Por *Victória Vieira, jogos cacaniqueis Goiás
07/12/2023 12h35 Atualizado 07/12/2023
Prato "Vinte Provar" — 
: Reprodução/TV Anhanguera
O Prato do?? Dia desta quinta-feira (6) ensina passo a passo de uma receita famosa e ideal para os churrascos em família ou?? com os amigos. A receita do prato "Vinte Provar" é originalmente vinda de São José do Cedro, em Santa Catarina,?? é o maior sucesso no menu do Bar Frango Gaúcho, estabelecimento de Márcio Ferreira.
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Ele conta que?? o prato mistura os ingredientes típicos de Goiás, mas também traz a essência e cultura da região sul do Brasil,?? lugar onde o aposentado morava com a família antes de mudar-se para o Centro-Oeste.
A receita traz ingredientes bastantes adorados e?? incomuns do churrasco brasileiro, isto é, uma deliciosa brochete de linguiça caipira, com cubos de frango defumado e polenta fria.?? Além do acompanhamento do molho cremoso de abacaxi com pimenta. Esse prato foi criado com o objetivo de concorrer ao?? concurso Comida Di Buteco, em 2023.
Aprenda a seguir o passo a passo em como fazer o prato típico sulista e?? goiano.
Ingredientes
360g de linguiça suína200g de coxa e sobrecoxa120g de polenta congelada e pré-fritaTempero da casa (alecrim, salsa, açúcar, orégano e?? outros) a gosto
Para o molho
500g de requeijão cremoso90g pimenta dedo de moça2 abacaxis3 xicaras de açúcar
Modo de preparo
Inicie com o?? preparo do molho. O primeiro passo é cortar os abacaxis em cubos pequenos, retirar a semente da pimenta dedo de?? moça e colocá-los em uma panela. Adicione o açúcar e misture tudo em fogo médio. O ideal é que a?? mistura fique em uma consistência de caramelo. Depois desse procedimento, finalize colocando o requeijão cremoso na geleia.
Siga para o preparo?? do frango. Para isso, comece temperando a coxa e a sobrecoxa com um tempero a gosto. Pode ser utilizando alecrim,?? salsa, açúcar, orégano e entre outros. Leve o frango temperado para fritar em uma gordura quente, até alcançar a coloração?? dourada.
No acompanhamento, a linguiça suína recheada com queijo é uma dica do chefe. Também é indispensável a polenta e a?? geleia de abacaxi. Após a montagem do prato, ele está pronto para ser servido.
Serviço
Bar Frango Gaúcho
Endereço: Av. C-104, 1644 -?? Jardim América
: (62) 3286-3626
*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de?? Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.
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